Voedselthermometers om de voedselveiligheid te waarborgen
Voedselthermometers om de voedselveiligheid te waarborgen
Beheersing van de temperatuur is een cruciaal aspect binnen verschillende richtlijnen. Om de veiligheid van voedsel te kunnen garanderen, is het essentieel om de kritieke controlepunten regelmatig te controleren. Dit geldt met name voor activiteiten zoals het bereiden, koelen, bewaren, transporteren en distribueren van levensmiddelen. Voor dit doel is onder andere een zeer betrouwbare voedselthermometer vereist.
Gullimex heeft een groot assortiment hoogwaardige meetinstrumenten, allemaal van het merk Ebro. Deze producten stellen u in staat om precieze metingen uit te voeren, die gemakkelijk af te lezen zijn. Deze veelzijdige digitale voedselthermometers zijn eenvoudig in gebruik en dankzij hun compacte formaat zeer draagbaar.
De Ebro thermometers worden standaard geleverd met een batterij en zijn uitgerust met een digitaal ISO-kalibratiecertificaat. Hierdoor voldoen onze digitale thermometers aan de vereisten van verschillende richtlijnen, waaronder HACCP, BRC, IFS en ISO22000.
Eigenschappen van een goede voedselthermometer
Deze gecombineerde kenmerken zorgen ervoor dat onze voedselthermometers volledig betrouwbaar zijn in hun gebruik:
- Snelheid. Het apparaat moet de temperatuurwaarden van voedsel snel kunnen meten, omdat trage metingen vaak frustrerend zijn, vooral bij dagelijks gebruik.
- Nauwkeurigheid. De thermometer moet de exacte temperatuur met precisie meten, wat van cruciaal belang is voor nauwkeurige resultaten. U kunt uw voedselthermometer laten kalibreren bij Gullimex om deze nauwkeurigheid te waarborgen.
- Eenvoudig. De thermometers moeten eenvoudig te gebruiken zijn, zodat iedereen ermee kan werken.
- Gekalibreerd. Het is noodzakelijk om de thermometers jaarlijks te kalibreren, wat inhoudt dat het apparaat wordt vergeleken met een standaard om de nauwkeurigheid te waarborgen.
Toepassingen
Binnen de Food Industry zijn voedselthermometers inmiddels niet meer weg te denken. Tijdens de controle van de binnenkomende goederen zijn voedselthermometers een belangrijk onderdeel van het proces. Het is hier van belang dat u meteen meet of de producten op de juiste temperatuur zijn binnengekomen.
Voedselthermometer conform HACCP
De voorschriften van HACCP en andere vergelijkbare normen vormen een uitgebreid kader voor veel bedrijven, en het handhaven ervan kan een uitdaging zijn. Deze richtlijnen bestrijken het hele proces, van inkoop en ontvangst tot het productieproces, opslag, verkoop en distributie.
Ze benadrukken het belang van het monitoren en registreren van temperaturen als een cruciaal controlepunt. Het is verplicht om een voedselthermometer te gebruiken om deze controlepunten te beheren, zoals het handhaven van de juiste opslagtemperaturen en het correct verhitten en afkoelen van producten.
De thermometer moet voldoen aan de eisen van HACCP. Wettelijke voorschriften schrijven voor dat het meetinstrument minstens jaarlijks gekalibreerd moet worden. Gedurende jaarlijkse audits moet kunnen worden aangetoond dat de thermometer regelmatig wordt gecontroleerd en gekalibreerd.
Een voedselthermometer kalibreren
Om ervoor te zorgen dat uw voedselthermometer betrouwbare metingen blijft leveren, is het van essentieel belang om regelmatig kalibratie uit te voeren. Bij ons ServiceCenter bieden wij een unieke kalibratieservice waar meetinstrumenten van diverse merken gecontroleerd en gekalibreerd kunnen worden.
Als u zich heeft aangemeld voor deze service, ontvangt u enkele weken voor de vervaldatum een oproep van ons. Via onze online kalibratie tool kunt u precies zien over welke instrumenten u beschikt en wanneer deze gekalibreerd moeten worden. Hier vindt u ook uw kalibratiecertificaten terug. Tijdens audits kunt u hiermee aantonen dat u voldoet aan de vereisten van verschillende richtlijnen.
