ZymoSnap biedt een gebruiksvriendelijke methode om de doeltreffendheid van het pasteurisatieproces te bevestigen. Deze bevestiging wordt bereikt door de meting van de activiteit van alkalische fosfatase, waarbij de wettelijke norm (350 mU/L) de grens vormt tussen acceptabel en onaanvaardbaar. De test is geschikt voor het verifiëren van het pasteurisatieproces van melk, room, melkvarianten en andere zuivelproducten. Verhoogde niveaus van alkalische fosfatase (ALP) duiden op een ontoereikend pasteurisatieproces. De positieve controle set wordt gebruikt om de grenswaarden te bepalen voor diverse soorten melk, waarmee de juiste acceptatie- of afkeurlimieten worden ingesteld op uw EnSURE (Touch). De RLU-resultaten op de luminometer staan in verhouding tot de micro-eenheden ALP in het monster.