Frequente metingen, continue temperatuurbewaking en 100% zekerheid

Normec Foodcare helpt organisaties met food consultancy, laboratoriumanalyses en sensorisch onderzoek om de kwaliteit in de hele keten te verbeteren, van grondstof tot consument. Het Belgische laboratorium van deze kennispartner opereert onder de naam Normec Foodcontrol, een jong en dynamisch bedrijf met een dagelijkse focus op service en kwaliteit. Stefanie Hamelink werkt in Wetteren als Quality Manager en introduceerde in 2021 RmoniWeb van Gullimex. ‘Dit systeem werkt super. Ik kan echt Gullimex en RmoniWeb iedereen in onze sectoren aanraden.’

Stefanie: ‘Gullimex helpt ons bij het realiseren van een hoge kwaliteit van onze analyses. Hoe? Door met het product RmoniWeb te garanderen dat we bacteriën bij de juiste temperatuur opkweken, conform de ISO-normen. Dat opkweken gebeurt in broedstoven (incubatoren) bij een vaste temperatuur. Wijkt die temperatuur te veel af, dan is de analyse niet meer goed. Dankzij RmoniWeb krijgen we binnen 15 minuten een alarmering en kunnen we ingrijpen zodat de temperatuur bijtijds weer binnen de toegelaten range komt.’

‘Op dit moment hebben we 18 sensoren in onze broedstoven en 15 stuks in de koelkasten. De koelkasten gebruiken we om houdbaarheidstesten uit te voeren. Als de producent bijvoorbeeld denkt dat zijn zalmsalade vier dagen houdbaar is in de koelkast, dan controleren wij dat. Wij analyseren dan hoeveel bacteriën er na vier dagen in de zalmsalade zitten. Voor een betrouwbare analyse moet de temperatuur in onze koelkast wel goed en constant zijn. Vroeger voerden we daarom twee keer per dag manueel een temperatuurcontrole uit. Gullimex heeft ons geholpen om dit te automatiseren. Dankzij RmoniWeb vinden de metingen automatisch en veel frequenter plaats. Daardoor is de betrouwbaarheid en zekerheid flink gestegen en ligt onze kwaliteit nog hoger.’

‘In onze zoektocht naar een temperatuurmonitoringsysteem hebben we twee oplossingen met elkaar vergeleken. RmoniWeb van Gullimex leek ons praktischer en met name de gebruiksvriendelijkheid ervan is echt een meerwaarde. Natuurlijk, het was in het begin alsnog even wennen, maar eenmaal ingesteld liep het mooi vlot. Ook kleine aanpassingen doorvoeren gaat heel gemakkelijk. Nu het draait, geeft RmoniWeb ons vooral veel rust. Als een apparaat op een aantal graden staat ingesteld wéét ik dat die temperatuur klopt. Zo niet, dan krijgen we een melding via bijvoorbeeld mail of sms. Het is een stukje automatisatie die bijdraagt aan je garantie van kwaliteit. Deze automatisatie zorgt ervoor dat ook de laboranten er geen werk meer aan hebben en hoeven zich geen zorgen te maken omdat ze weten dat het beheerd is. We kunnen bovendien op ieder moment zelf een rapportje trekken van een bepaalde incubator voor een bepaalde periode en zo de algemene status ervan goed in de gaten houden. Ja, ik ben heel enthousiast hierover.’

“Ik denk dat dit artikel andere voedingslabo’s prikkelt om RmoniWeb te implementeren. Ik kan het namelijk echt aanraden.”

Stefanie Hamelink, Quality Manager