Binnen 3 vragen de juiste refractometer

Vakmanschap, kwaliteit en passie voor het bakkers- en patissiersvak vormen de basis van alles wat er binnen de B'academie van Robèrt van Beckhoven gebeurt. Hier leren zowel hobbyisten als professionals de fijne kneepjes van het vak. Om cursisten de beste leerervaring te bieden, wordt er gewerkt met professionele materialen en gereedschappen. Daarom koos de B'academie voor de TTX 200 thermometers van Ebro.

Als...

Sinds 2009 is WSP Food in Beuningen gespecialiseerd in het versnijden en verpakken van onder andere luxe vleeswaren. Wat begon vanuit een sterke passie voor ambacht en kwaliteit, is uitgegroeid tot een dynamisch en groeiend bedrijf met een duidelijke missie: pure en smaakvolle producten op een moderne manier bij de consument brengen. Zo leveren ze aan gerenommeerde retailers in Nederland. Bas Nicolasen werkt al ruim 15 jaar bij WSP Food en is nauw betrokken bij technische projecten en verbeteringen op de werkvloer. “Ik heb het bedrijf in deze jaren aanzienlijk zien groeien en het machinepark is daarmee van forse omvang geworden. Dan ben je continu bezig met ontwikkelen, optimaliseren en investeren.”

Bij Van der Zee draait alles om kwaliteit, hygiëne en voedselveiligheid. Dagelijks worden hier hoogwaardige vleesproducten verwerkt en verpakt voor verdere distributie. Van der Zee is een ambachtelijke slagerij met een lange historie en een sterke focus op vakmanschap. Wat ooit begon als een traditionele slagerij, is uitgegroeid tot een moderne vleesverwerker met een productielocatie in Twello en een worstmakerij en keuken in Emmen. Daarnaast zijn de horecaslagerijen van Van der Zee te vinden in alle HANOS-vestigingen in Nederland en België en levert het bedrijf via partner Distrivers ook aan ziekenhuizen en zorginstellingen. Omdat Van der Zee beschikt over een eigen productie- en verpakkingsafdeling, ligt de focus continu op kwaliteit, herkomst, hygiëne en voedselveiligheid. Om de kwaliteit en houdbaarheid van de producten te waarborgen, is een betrouwbare controle van het verpakkingsproces essentieel. Met de MAP Check 3 en LeakPointer 3+ van Dansensor, geleverd door Gullimex,...

Van dierentuinen en vakantieparken tot hotels en eventlocaties: Libéma is een veelzijdige organisatie met locaties door heel Nederland. Achter de schermen wordt er gewerkt aan een belangrijk doel: zorgen dat iedere locatie haar werk veilig, hygiënisch en volgens de regels kan doen, zodat bezoekers zorgeloos kunnen genieten van hun verblijf of dagje uit. Digitalisering speelt daarin een steeds grotere rol. Met de digitale oplossing RmoniWeb, bestaande uit checklists en sensoren, biedt Gullimex één platform waarin overzicht, controle en gemak samenkomen. Voor aanvullende controles en het waarborgen van betrouwbare metingen maakt Libéma daarnaast gebruik van thermometers en kalibraties van Gullimex.

Palmedic is een toonaangevende speler in de wereld van medische disposables. Vanuit het Achterhoekse Lichtenvoorde heeft het familiebedrijf sinds de oprichting in 2001 een indrukwekkende internationale positie opgebouwd. Met een scherp oog voor kwaliteit en maatwerk levert Palmedic innovatieve oplossingen die aansluiten bij de behoeften van zowel zorgprofessionals als OEM-klanten. Innovatie vormt daarbij de rode draad: nieuwe producten worden in nauwe samenwerking met de praktijk ontwikkeld en dragen bij aan betere zorg en patiëntveiligheid. 

Een goed HACCP-plan vormt de ruggengraat van voedselveiligheid in de horeca. Toch blijkt de praktijk weerbarstig: veel ondernemers maken steeds dezelfde fouten bij de uitvoering van hun plan. Deze fouten zorgen voor risico’s in voedselveiligheid én frustratie bij inspecties en audits. Gelukkig zijn ze eenvoudig te voorkomen, vooral met digitale hulpmiddelen.

Tijdens drukte schiet registratie er vaak bij in...